Glossaire

gel

Très souvent utilisé comme synonyme de gelée, le terme de gel désigne plus précisément tout abaissement de la température de l'air d'une valeur supérieure à une valeur inférieure ou égale à 0 °C à un moment déterminé et sur une région donnée.

De nombreuses productions agricoles risquent d'être affectées par le gel à certaines époques de l'année : aussi l'agrométéorologie propose-t-elle des techniques variées pour lutter contre de tels risques ; ces techniques reposent d'une part sur l'optimisation de l'environnement des plantations (par exemple, la pose de haies ou de brise-vent en amont d'un champ), d'autre part sur la diminution active des pertes de chaleur dans le voisinage immédiat des cultures (écrans en couverture, aspersion et brouillards artificiels, combustibles, brassage vers le sol de l'air situé dans la couche d'inversion de température à 20 ou 30 mètres de hauteur, etc.).